將酵母與 1/4 杯溫水混合並靜置冒泡以進行發酵。

在大碗中混合麵粉、鹽、糖和橄欖油。逐漸加入發酵好的酵母和剩餘的溫水，然後揉成球狀。

在木板上揉面直至光滑。放入塗了油的碗中，蓋好，靜置 1.5 小時或直到體積翻倍。

準備花椰菜：浸泡在鹽水中 15 分鐘，沖洗，煮沸 5 分鐘後切碎。將花椰菜與乳酪、大蒜、意大利辣味香腸、橄欖油和調味料混合。

壓扁麵團，揉 1 分鐘，分成六份。將每份擀成 8x10 英寸的矩形。

製作蛋液：混合打散的蛋和水。均勻鋪上餡料，邊緣刷上蛋液，對折並封口。