將鍋放在中火上加熱，熱後加入油。

加入洋蔥、大蒜、甜椒、墨西哥辣椒、牛至、百里香和辣椒粉，煮至變軟，約15分鐘。

加入瀝乾的豆類、番茄和1 1/2杯水，將火力調高並煮沸。然後將火力降至小火，半掩蓋煮1.5小時。如果混合物變得過於濃稠，可加入剩餘的1/2杯水。

立即食用或待冷卻後轉移到容器中。蓋好並冷藏最多2天。