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焦黃油胡蘿蔔片狀蛋糕配焦黃油奶油芝士糖霜

焦黃油胡蘿蔔片狀蛋糕配焦黃油奶油芝士糖霜

成本 $15, 保存 $25

來源: Recommended by CookPal

  • 90 分鐘
  • 24 份量
  • $15

食材

  • 蛋糕

    • 🧈 1杯無鹽黃油
    • 1 ¾杯多用途麵粉
    • 2茶匙泡打粉
    • ½茶匙小蘇打
    • 1 ½茶匙肉桂粉
    • ½茶匙多香果粉
    • ½茶匙豆蔻粉
    • 🧂 ½茶匙鹽
    • 1杯緊實的深棕色糖
    • 🥚 4個雞蛋,室溫
    • 1 ½茶匙香草精
    • 🥕 3杯去皮並切碎的胡蘿蔔
    • ½杯切碎的核桃
    • ½杯葡萄乾
  • 糖霜

    • 🧈 6湯匙無鹽黃油
    • 1(8盎司)包奶油奶酪,軟化
    • 3杯糖粉
    • 1茶匙香草精
    • 🧂 1小撮鹽

步驟

1

將黃油放入淺色平底鍋中,用中火加熱。不斷旋轉鍋子,直到黃油開始冒泡、散發出堅果香味並且底部出現褐色物質,約5到10分鐘。立即從爐灶上移開,並將黃油倒入耐熱碗中。讓焦黃油冷卻至室溫,大約15分鐘。

2

將烤箱預熱至325華氏度(165攝氏度)。在一個12x16英寸的烤盤上塗抹油脂並鋪上烘焙紙。

3

在碗中混合麵粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉、多香果粉、豆蔻粉和鹽,直至完全混合。

4

在大碗中使用電動攪拌器以中速打發冷卻的焦黃油和紅糖,直至完全混合。逐個加入雞蛋,每次加入後充分攪拌,直至混合物變得輕盈蓬鬆。混入香草精。倒入一半的麵粉混合物並攪拌至剛好混合。加入剩餘的麵粉混合物並攪拌至剛好混合。

5

摺入切碎的胡蘿蔔、核桃和葡萄乾。將麵糊倒入準備好的烤盤中,並用刮刀抹平表面。

6

在預熱的烤箱中烘烤,直至蛋糕呈金黃色並且插入中心的牙籤能乾淨地取出,約23至27分鐘。轉移到冷卻架上並完全冷卻,約30分鐘。

7

蛋糕冷卻時,重複第一步來製作糖霜用的焦黃油。讓其冷卻至室溫,約15分鐘。

8

在大碗中使用電動攪拌器以中高速打發奶油奶酪,直至完全光滑。加入冷卻的焦黃油並混合至完全融合。逐杯加入糖粉,每次加入後充分攪拌。混入香草精和鹽。以中高速打發糖霜直至完全光滑,約1到2分鐘。

9

將糖霜塗抹在冷卻的蛋糕上。冷藏蛋糕直至準備食用。

營養成分

每份

🔥

298

卡路里

  • 3g
    蛋白質
  • 36g
    碳水化合物
  • 16g
    脂肪

💡 要製作完美的焦黃油,密切監控鍋子以防燒焦。用糖漬胡蘿蔔片和烤過的碎核桃裝飾蛋糕,增添風味及美感。為了更容易混合糖霜,確保奶油奶酪和黃油在使用前達到室溫。