將烤箱預熱至 325°F（165°C）。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。

在碗中混合奶油、紅糖、香草精、肉桂、鹽、肉豆蔻和胡椒。從低速開始並逐漸提高到中速，用電動攪拌器攪打 30 秒。繼續以中高速攪拌直至混合物變得蓬鬆。刮下碗邊並將所有用途麵粉加入；以低速攪拌直至完全混合。每次加入 ½ 杯裸麥麵粉，持續低速攪拌，直至完全混合。

在小碗中放入白砂糖。舀出 1 ½ 湯匙的麵團，搓成球狀；再將球狀麵團滾上糖。

將麵團球放在準備好的烤盤上，間隔約 1 英寸。使用玻璃杯底部或其他廚房工具輕輕壓平每個麵團球，以便壓入設計。