預熱戶外烤架至中高溫並輕輕塗油於烤架上。

在小碗中混合酸奶油、藍紋乳酪和伍斯特郡醬，然後放置一旁備用。

將絞雞肉、1/4 杯辣醬、芹鹽、紅椒粉、家禽調味料和辣椒粉放入碗中混合，然後捏成四個厚度為 3/4 英寸的肉餅。

把肉餅放在烤架上，每面烤 6-7 分鐘直到出現烤痕；翻轉漢堡後，在已烤的一面刷上 1 湯匙辣醬，繼續烤至內部溫度達到 165°F（74°C），約需 5 分鐘。