將雞柳條放入中型鍋中，加水覆蓋並以中高火煮沸。將溫度降至中低火；燉煮直到雞柳條完全熟透，約6到8分鐘。瀝乾；轉移到砧板上並按喜好切割或撕成條狀。

在平底鍋中加熱油，用中火煮蔥頭直至軟化且透明，約5分鐘。

在碗中混合奶油乳酪、牧場沙拉醬、水牛城辣醬和煮熟的蔥頭，直至呈現奶油狀。拌入雞肉；用鹽和黑胡椒調味。

在1張墨西哥薄餅上鋪一些水牛城雞肉混合物；撒上一些高達乳酪和科爾比-傑克乳酪。用第二張薄餅覆蓋；放在一旁。重複此步驟處理剩餘的薄餅、雞肉混合物和乳酪。