韓式烤肉（Bulgogi Beef）
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 2 份量
- $15
韓式烤肉（Bulgogi Beef）
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 2 份量
- $15
食材
肉類
- 🥩 1 ¼磅去骨牛小排，逆紋切成1/8英寸厚的薄片
蔬菜
- 🧄 4瓣大蒜，細碎壓碎
- 🧅 ¼杯磨碎的黃洋葱
- 🧅 2片青蔥頂部作裝飾
水果
- 1湯匙新鮮磨碎的薑根
- 🍐 ⅓杯新鮮磨碎的亞洲梨
調味品與香料
- 1湯匙烤芝麻油
- 1湯匙淺棕色糖，或根據口味調整
- ¼杯醬油
- 1湯匙韓國紅辣椒粉（gochugaru）
- ½茶匙粗鹽
油類
- 1湯匙植物油，另加一些用於刷鍋
其他
- 🍚 2杯熱騰騰的蒸米飯，或視需要
步驟
1
將大蒜、磨碎的洋蔥、薑、烤芝麻油和紅糖混合在一個大碗中。攪拌均勻後加入磨碎的梨、醬油和紅辣椒粉。
2
將肉放入醃料中，確保每面都裹上醃料。覆蓋並冷藏1至2小時。
3
用鹽和少許植物油調味肉片。翻拌均勻。
4
用少量植物油刷一下鑄鐵平底鍋，並以高溫加熱。當鍋非常熱時，將牛肉單層放入鍋內，每面煎2到3分鐘，直到肉邊緣開始焦糖化且水分蒸發。
5
搭配熱米飯盛盤，並用青蔥片裝飾。
營養成分
每份🔥
998
卡路里
- 35g蛋白質
- 63g碳水化合物
- 67g脂肪
💡 小提示
將牛肉切成薄片可增強其吸收味道的效果。您可以將肉醃製過夜，獲得更濃郁的味道，雖然食譜建議醃製1-2小時以便快速準備。確保平底鍋極度高溫再進行烹飪，以達到正確的焦糖化效果。對於低碳水化合物的變化，可以用花椰菜米代替白米。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。