粗麥、蔬菜與鷹嘴豆沙拉
成本 $8, 保存 $12
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 份量
- $8
粗麥、蔬菜與鷹嘴豆沙拉
成本 $8, 保存 $12
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 份量
- $8
食材
蔬菜
- 🧅 1個中等洋蔥，切碎
- 🥦 1杯西蘭花，切碎
- 🥕 1杯胡蘿蔔，刨絲
- 1個小青椒，切碎
- 1/3杯新鮮香菜，切碎
穀物
- 1 1/2杯乾粗麥
蛋白質
- 🧆 1杯低鈉罐裝鷹嘴豆或蠶豆
調味料與油
- 1茶匙芥花油
高湯
- 2杯低鈉雞湯
步驟
1
用肥皂和水洗手。
2
清洗並切碎新鮮的洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔、青椒和香菜。
3
在大型平底鍋中加熱芥花油，使用中高火。加入洋蔥煮至變軟。
4
加入粗麥並攪拌均勻。加入2杯雞湯到平底鍋中，煮沸。
5
降低火力，加入剩餘的蔬菜和鷹嘴豆。煮10分鐘或直到液體被吸收。
6
加入香菜並攪拌。趁熱或冷食皆可。
營養成分
每份🔥
140
卡路里
- 6g蛋白質
- 27g碳水化合物
- 2g脂肪
💡 小提示
要使這道菜完全純素，請使用蔬菜高湯代替雞湯。提前準備沙拉並將其存放在冰箱中，作為方便的餐前準備選擇。在上桌前擠一些新鮮檸檬汁以增強風味。你可以用藜麥或庫斯庫斯代替粗麥，獲得不同的口感和風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。