將烤箱預熱至攝氏175度（華氏350度）。

製作麵團：在一個大碗中混合麵粉和鹽。加入起酥油，直到混合物呈現粗粒狀。在一個中碗中攪拌水、雞蛋和醋。倒入麵粉中，攪拌至形成球狀。

將麵團分成4個等份的球。用保鮮膜包好並冷藏4小時或隔夜。將麵團擀開以適合兩個9英寸的派盤。將底部餅皮放入2個派盤中。擀開並備好上層餅皮。

製作餡料：在一個大碗中混合蘋果、大黃、草莓、藍莓、覆盆子和檸檬汁。在一個中碗中混合糖、麵粉和木薯粉。輕輕地與水果混合。

將水果混合物分到2個準備好的派皮中。蓋上上層餅皮。修剪並壓邊。在一個小碗中攪拌蛋黃和水。將蛋液刷在派的頂部。在派的頂部切幾個小口以便蒸汽排出。