在一個大碗中混合麵粉、糖、泡打粉、小蘇打和鹽。在另一個碗中將酪乳、牛奶、雞蛋和融化的黃油一起攪拌。在準備烹飪之前，保持這兩種混合物分開。

用中高溫加熱輕塗油的烤盤或煎鍋。如果水滴在表面形成水珠並發出嘶嘶聲，則表示已準備就緒。

將濕混合物倒入乾混合物中；使用木勺或叉子攪拌直至剛好混合在一起。麵糊會有些許結塊，這是正常的。

將麵糊倒入預熱的烤盤上，每個煎餅約用½杯。煮至表面出現氣泡，1到2分鐘；用鏟子翻面並煮至另一面呈金黃色。重複以上步驟直至用完剩餘的麵糊。