用肥皂和水洗手。

將烤箱預熱至425°F。將冬瓜南瓜切成兩半，挖出種子。將切面向下放在烤盤中，並加入1/4英寸的水。烘烤直至變軟（約45分鐘）。取出並稍微冷卻。

將一鍋水煮沸，將意大利面煮至變軟，瀝干並放在一邊。將烤箱降至375°F。

量取2杯烤好的南瓜，放入食物處理器中，加入蔥頭、鼠尾草、大蒜、鹽和胡椒。脈衝至光滑。加入低鈉蔬菜高湯並混合均勻。

在烤盤中，依次鋪上南瓜泥、意大利面、乳清乾酪和馬蘇里拉奶酪。在375°F下烘烤25分鐘，直至奶酪呈金黃色。