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牛肉捲心菜燉菜

牛肉捲心菜燉菜

成本 $18, 保存 $12

來源: Recommended by CookPal

  • 175 分鐘
  • 6 份量
  • $18

食材

  • 肉類

    • 🥩 1 ½ 磅燉牛肉，切成1英寸的塊狀

  • 調味料和高湯

    • 1 塊牛肉高湯
    • 2 杯牛肉高湯
    • ¼ 茶匙黑胡椒粉
    • 1 片月桂葉
    • 🧂 適量的鹽

  • 蔬菜

    • 🧅 1 個大洋蔥，切碎
    • 4 杯切絲捲心菜
    • 🥔 2 個馬鈴薯，去皮並切塊
    • 2 根芹菜，切片
    • 🥕 1 根胡蘿蔔，切片

  • 其他

    • 🍅 1 罐（8盎司）番茄醬

步驟

1

在大型煎鍋或荷蘭鍋中，用中火煮燉牛肉，直到各面呈棕色，約10至15分鐘。倒出多餘的油脂。

2

在碗中將牛肉高湯溶解於牛肉高湯內，然後倒入燉牛肉中。加入洋蔥、黑胡椒和月桂葉；蓋上鍋蓋，小火慢燉至少2小時，直至燉牛肉非常軟爛。

3

加入捲心菜、馬鈴薯、芹菜和胡蘿蔔；蓋上鍋蓋，再小火慢燉30到45分鐘，直到馬鈴薯變軟。

4

將番茄醬和鹽加入燉菜中；不加蓋，小火慢燉15到20分鐘，直至番茄醬完全融合且味道混合。

營養成分

每份

🔥

318

卡路里

  • 23g
    蛋白質
  • 22g
    碳水化合物
  • 16g
    脂肪

💡 可以在洋蔥和月桂葉慢燉時準備所有蔬菜以節省時間。如果喜歡較濃稠的燉菜，可以在烹飪結束時加入少量玉米澱粉和水的混合物。為了更豐富的味道，可以使用自製的牛肉高湯代替市售高湯。這道菜重新加熱後味道依然很好，非常適合備餐。