將烤箱預熱至 375 華氏度（190 攝氏度）。

在大碗中混合蛋糕預拌粉、麵粉、蛋、油、黑糖蜜和薑粉（混合物會很柔軟）。冷藏 2 小時。

將麵團放在輕撒麵粉的表面上；用蠟紙覆蓋。將麵團擀成 1/4 英寸厚。用薑餅人形狀的模具切出形狀。放在未塗油的烤盤上，間隔 3 英寸。用彩色糖珠裝飾。

在預熱的烤箱中烘烤 8 到 10 分鐘，或直到邊緣開始變褐。立即移到冷卻架上。