在大鍋中將3杯水煮沸。加入½茶匙鹽。撒入玉米粥，不斷攪拌，避免結塊。轉小火並經常攪拌，直到玉米粥濃稠且不再有顆粒感，約15到20分鐘。關火。

在玉米粥烹煮期間，將1茶匙橄欖油加熱於平底鍋中。加入豬臉肉煎至酥脆。加入切碎的洋蔥、蒜瓣和迷迭香，煮至蒜香四溢但未焦黃，約1分鐘。取出並丟棄蒜瓣。加入蔓越莓豆與番茄，燉煮至稍微濃稠，約5分鐘。

將豆類混合物摺入玉米粥中並充分攪拌。倒入9英寸見方的玻璃盤或矽膠蛋糕模中，靜置冷卻約30分鐘。

將冷卻的玉米粥翻面，放置在紗布覆蓋的地方進行風乾，直至大部分水分蒸發，約8小時至隔夜。

將風乾的玉米粥切成2x3英寸的矩形。