將鹽醃鱈魚放入碗中並用冷水覆蓋。冷藏8小時；每2小時倒掉水並換上新鮮的水。

在浸泡鱈魚8小時後，用冷水沖洗並切成3英寸的段。

將鱈魚和地瓜放入大鍋中並加水覆蓋。用大火煮沸後，將火調至中小火，蓋上鍋蓋燉煮，直到地瓜變軟且鱈魚能輕易用叉子剝開，約20分鐘。瀝乾水分並讓其冷卻10分鐘。

將地瓜和鱈魚放入混合碗中。加入海鮮調味料、胡椒粉和香菜；用搗土豆器粗略搗碎。攪入雞蛋和洋蔥直至均勻混合；混合物中應該仍有鱈魚和地瓜的塊狀物。

將麵粉放入淺碗中。將鱈魚混合物團成高爾夫球大小的球狀並在麵粉中滾動。用手掌壓平一點。