準備好所有食材。

將一小鍋水煮沸，加入馬鈴薯，不加蓋煮至稍微變軟，約5分鐘，然後瀝乾水分。

在大型平底鍋或荷蘭鍋中以中高溫加熱橄欖油。加入瀝乾的馬鈴薯、玉米粒、sofrito和大蒜，翻炒至香味釋放，約2到3分鐘。

加入番茄醬、俄力岡和月桂葉，繼續翻炒直至味道融合，約2到3分鐘。