將彩椒切碎，紅蘿蔔刨絲。

將雞蛋打入碗中，加入調味料（鹽、黑胡椒）並混合均勻。

平底鍋中融化奶油，稍微炒一下蔬菜。

將打好的蛋液倒入炒好的蔬菜上，小火慢煎。