收集所有食材。將烤箱預熱至350°F（175°C）。在9x13英寸的烤盤上塗油並撒上面粉。

將糖、油、蛋和2茶匙香草精放入大碗中，用電動攪拌器攪拌均勻。

加入麵粉、泡打粉、發酵粉、肉桂粉和鹽混合。拌入胡蘿蔔，然後摺入胡桃。

倒入準備好的烤盤中。

在預熱的烤箱中烘烤，直到插入蛋糕中心的牙籤乾淨取出，約40分鐘。在烤盤中冷卻10分鐘，然後倒扣在冷卻架上完全冷卻。

製作糖霜：將奶油、奶油乳酪、糖粉和1茶匙香草精放入大碗中，用電動攪拌器攪拌至光滑且柔滑。

拌入切碎的胡桃。