將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在12杯的松餅烤盤中鋪上紙杯。

在碗中將白砂糖、紅糖和雞蛋混合在一起；加入油和香草精。拌入胡蘿蔔和鳳梨。

在另一個碗中混合麵粉、泡打粉、肉桂粉、鹽、肉豆蔻粉和薑粉；加入胡蘿蔔混合物直至均勻濕潤。拌入一半的切碎核桃。將麵糊舀入準備好的紙杯中，填滿每個紙杯的3/4。

在預熱的烤箱中烘烤，直至表面輕按時恢復原狀，約25分鐘。將杯子蛋糕完全冷卻在冷卻架上。

在小鍋中以低溫融化白巧克力；攪拌直至光滑並讓其降溫至室溫。

在大碗中用電動攪拌器將奶油乳酪和黃油混合攪拌至光滑。混入冷卻的白巧克力、1茶匙香草精和橙味精。逐漸打入糖粉直至混合物蓬鬆；混入重奶油。