將胡蘿蔔、牛奶和糖放入6至8夸脫的荷蘭烤箱中；用大火煮沸，偶爾攪拌。

將火調至中火；偶爾攪拌，煮至液體蒸發，約1小時。

使用研缽和杵或擀麵棍打開豆蔻莢。粗略壓碎種子，丟棄殼。

在大煎鍋中加熱油，用中高火。將一半的豆蔻煮至香味四溢，約30秒。

加入胡蘿蔔混合物並煮，不斷攪拌，直至濃稠如果醬狀，約15分鐘。關火。