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胡蘿蔔鳳梨杯子蛋糕

胡蘿蔔鳳梨杯子蛋糕

成本 $10, 保存 $20

來源: Recommended by CookPal

  • 40 分鐘
  • 12 份量
  • $10

食材

  • 杯子蛋糕麵糊

    • 1杯白砂糖
    • ⅔杯植物油
    • 🥚 2顆大蛋,打散
    • 1½杯多用途麵粉
    • 2茶匙泡打粉
    • 1茶匙小蘇打
    • 1茶匙肉桂粉
    • 🧂 ½茶匙鹽
    • 🥕 1杯細磨紅蘿蔔
    • 1杯壓碎的鳳梨,瀝乾
    • 1茶匙香草精
  • 糖霜

    • 🧈 ½杯奶油,軟化
    • 1(8盎司)包奶油乳酪,軟化
    • 3杯糖粉
    • 1茶匙香草精
    • 🥛 1湯匙牛奶

步驟

1

將烤箱預熱至375°F(190°C)。在12杯的松餅盤上塗抹油脂或鋪上紙杯。

2

在一個大碗中混合白砂糖、植物油和蛋,攪拌均勻。

3

在另一個碗中混合麵粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉和鹽。

4

將乾性材料加入濕性材料中,攪拌至完全濕潤。加入紅蘿蔔絲、壓碎的鳳梨和香草精。

5

將麵糊平均分配到準備好的松餅杯中,每個杯子填滿約3/4。

6

放入烤箱烘烤20分鐘,或直至輕按松餅頂部能回彈。完全冷卻後再進行糖霜裝飾。

7

製作糖霜:使用電動攪拌器將奶油和奶油乳酪攪拌至光滑。

8

逐漸加入糖粉、香草精和牛奶,攪拌至可塗抹的稠度。

9

用奶油乳酪糖霜裝飾冷卻的杯子蛋糕。

營養成分

每份

🔥

515

卡路里

  • 4g
    蛋白質
  • 65g
    碳水化合物
  • 27g
    脂肪

💡 為改善質地,請將紅蘿蔔切得更加細緻並徹底瀝乾鳳梨。使用室溫的奶油和奶油乳酪,讓糖霜更順滑。待杯子蛋糕完全冷卻後再進行糖霜裝飾,以避免融化。