將烤箱預熱至200°F（95°C）。

在大烤盤中混合爆米花和腰果。

在大型平底鍋中，混合紅糖、奶油、玉米糖漿、鹽和塔塔粉。將混合物煮沸，並持續攪拌。加熱糖漿直到溫度達到260°F（127°C），約6到8分鐘。

將平底鍋從火源移開，並加入小蘇打。立即將焦糖混合物倒入爆米花和腰果上，徹底攪拌均勻。

將塗好焦糖的爆米花和腰果混合物放入預熱的烤箱中烘烤，每20分鐘攪拌一次，烘烤1小時或直至焦糖化。