將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在鍋中放入蒸籠，並加入水至蒸籠底部下方。將水煮沸。加入花椰菜，蓋上蓋子蒸至變軟，約5到7分鐘。冷卻至室溫。

將花椰菜、蘑菇和蔥放入攪拌機中打碎但保持稍大的顆粒狀。

將蛋黃與蛋白分開放入兩個碗中。使用電動攪拌器將蛋白打發至中等尖峰狀態。

在低火下將半奶油牛奶、黃油和麵粉混合於鍋中；烹煮並攪拌直至白醬變稠，約5分鐘。稍微冷卻。

在碗中混合白醬、帕爾馬乾酪、花椰菜混合物、蛋黃、薑黃粉、鹽、胡椒粉和咖喱粉。用刮刀輕輕拌入蛋白。將混合物倒入玻璃烤盤中並撒上紅椒粉。