準備所有食材。

沖洗扇貝並將其放入中碗中。

將檸檬汁倒在扇貝上；扇貝應完全浸入檸檬汁中。

蓋上並冷藏在冰箱中，直至扇貝變白，約8小時或隔夜。

倒掉碗中一半的檸檬汁。

加入芹菜、番茄、青椒、青蔥、歐芹、香菜、橄欖油和黑胡椒；輕輕攪拌均勻。