將雞蛋打入碗中，加入鹽和黑胡椒後充分攪拌。

在平底鍋中加熱奶油，直到完全融化。

將蛋液倒入平底鍋，慢慢以畫圓的方式攪拌。

蛋液邊緣開始凝固時，用鍋鏟將一側折疊起來。