將雞蛋打入碗中，加入鹽和黑胡椒後攪拌均勻。

將切碎的甜椒和切片的蘑菇放入無油的平底鍋中翻炒至軟。

在平底鍋中加入油，倒入雞蛋液，然後均勻地鋪上炒好的蔬菜。

在煎蛋捲上撒上奶酪，加熱至奶酪融化。