將水倒入大碗中，撒上酵母和糖。稍微攪拌後靜置，直到酵母開始發泡（約10分鐘）。

加入橄欖油和鹽。添加多用途麵粉和麵包粉，攪拌至無乾粉條紋。

蓋上並讓麵團發酵45分鐘。每30分鐘進行一次‘拉伸與摺疊’技術，在2小時內重複4次。

輕輕在9x13金屬烤盤抹油並將麵團拉伸到所有角落。覆蓋並再發酵一小時。

將烤箱預熱至450°F（230°C）。用橄欖油炒洋蔥3-4分鐘。加入絞牛肉，用鹽和胡椒調味，煮至褐色（約5分鐘）。瀝乾水分並冷卻。

在佛卡夏上淋上橄欖油，輕壓表面，並均勻鋪上起司。加入炒好的洋蔥和牛肉。

放入預熱的烤箱中烘烤至金黃色且冒泡，約25-30分鐘。