將烤箱預熱至華氏350度（攝氏175度）。在紙杯蛋糕烤盤中鋪上紙杯蛋糕襯墊。

在中碗中，將奶油乳酪和1杯砂糖一起攪拌均勻。逐個加入雞蛋，然後混合入香草精。用勺子舀入蛋糕杯中，約填滿2/3到3/4。

在預熱的烤箱中烘烤30分鐘，直至呈金黃色。從烤箱取出，冷卻5到10分鐘。

製作酸奶油頂層，將酸奶油、1杯砂糖和香草精攪拌均勻至光滑。舀入每個杯子蛋糕的凹槽處。