將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。輕輕塗抹一個中型烤盤。

在大鍋中以中火加熱牛奶至沸騰。在沸騰的牛奶中融化½杯奶油。逐漸加入粗玉米粉，持續攪拌5分鐘。

從火源移開並用鹽和胡椒調味。用打蛋器或電動攪拌器攪打至光滑。

混合切達起司和⅓杯奶油。轉移到準備好的烤盤中並撒上帕瑪森起司。