
Chef John的美式燉肉
成本 $15, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 12 份量
- $15
Chef John的美式燉肉
成本 $15, 保存 $25
來源: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 12 份量
- $15
食材
主要材料
- 1湯匙橄欖油
- 2磅絞牛肉
- 🧅 1顆大洋蔥,切丁
- 🧄 4瓣大蒜,切碎
- 2片大月桂葉
- 2湯匙匈牙利紅椒粉
- 2茶匙意大利香料
- 🧂 2茶匙粗鹽
- ½茶匙黑胡椒粉
- 1小撮卡宴辣椒粉,或依口味調整
- 1夸脫雞湯或水
- 1(24盎司)罐義大利番茄醬
- 🍅 1(15盎司)罐切塊番茄
- 💧 1杯水
- 2湯匙醬油
- 2杯通心粉
- ¼杯切碎的意大利香芹
- 1杯切碎的白切達芝士(可選)
步驟
1
準備所有材料。
2
在鍋中加熱油至中高溫。加入絞牛肉和洋蔥;煮並攪拌直至牛肉變成褐色且鬆散,洋蔥變透明,約5分鐘。繼續煮並攪拌直至液體蒸發,3到5分鐘。加入大蒜、月桂葉、紅椒粉、意大利香料、鹽、黑胡椒和卡宴辣椒粉。
3
煮約3分鐘,偶爾攪拌,直到味道融合。倒入雞湯、番茄醬和切塊番茄。將水倒入醬汁罐中,搖晃後倒入鍋中。加入醬油;煮沸。降低溫度至中火並燉煮約30分鐘,讓味道更濃郁。
4
升高溫度至中高溫並快速煮沸。加入通心粉;煮約12分鐘,偶爾攪拌,直至剛好熟透。10分鐘後檢查是否完成。
5
從火上移開並丟棄月桂葉。加入切達芝士和意大利香芹。蓋上蓋子靜置5分鐘。品嚐並根據需要調味。
營養成分
每份🔥
303
卡路里
- 24g蛋白質
- 15g碳水化合物
- 16g脂肪
💡 小提示
為增添風味,可嘗試使用炭烤切塊番茄。如果偏好不辣的菜餚,可減少卡宴辣椒粉用量。搭配一片麵包,重現經典自助餐廳風格餐點。剩菜存放在密封容器中冷藏可保存最多3天。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。