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Chef John的美式燉肉

成本 $15, 保存 $25

來源: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 12 份量
  • $15

食材

  • 主要材料

    • 1湯匙橄欖油
    • 2磅絞牛肉
    • 🧅 1顆大洋蔥,切丁
    • 🧄 4瓣大蒜,切碎
    • 2片大月桂葉
    • 2湯匙匈牙利紅椒粉
    • 2茶匙意大利香料
    • 🧂 2茶匙粗鹽
    • ½茶匙黑胡椒粉
    • 1小撮卡宴辣椒粉,或依口味調整
    • 1夸脫雞湯或水
    • 1(24盎司)罐義大利番茄醬
    • 🍅 1(15盎司)罐切塊番茄
    • 💧 1杯水
    • 2湯匙醬油
    • 2杯通心粉
    • ¼杯切碎的意大利香芹
    • 1杯切碎的白切達芝士(可選)

步驟

1

準備所有材料。

2

在鍋中加熱油至中高溫。加入絞牛肉和洋蔥;煮並攪拌直至牛肉變成褐色且鬆散,洋蔥變透明,約5分鐘。繼續煮並攪拌直至液體蒸發,3到5分鐘。加入大蒜、月桂葉、紅椒粉、意大利香料、鹽、黑胡椒和卡宴辣椒粉。

3

煮約3分鐘,偶爾攪拌,直到味道融合。倒入雞湯、番茄醬和切塊番茄。將水倒入醬汁罐中,搖晃後倒入鍋中。加入醬油;煮沸。降低溫度至中火並燉煮約30分鐘,讓味道更濃郁。

4

升高溫度至中高溫並快速煮沸。加入通心粉;煮約12分鐘,偶爾攪拌,直至剛好熟透。10分鐘後檢查是否完成。

5

從火上移開並丟棄月桂葉。加入切達芝士和意大利香芹。蓋上蓋子靜置5分鐘。品嚐並根據需要調味。

營養成分

每份

🔥

303

卡路里

  • 24g
    蛋白質
  • 15g
    碳水化合物
  • 16g
    脂肪

💡 小提示

為增添風味,可嘗試使用炭烤切塊番茄。如果偏好不辣的菜餚,可減少卡宴辣椒粉用量。搭配一片麵包,重現經典自助餐廳風格餐點。剩菜存放在密封容器中冷藏可保存最多3天。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。