將烤箱預熱至華氏400度（攝氏200度）。

在小型烤盤底部塗上一層約1/4英寸高的番茄醬，撒上巴西里、紅辣椒片、鹽和黑胡椒。在醬料中央挖出一個窄窄的凹槽，用於放置蛋。

將每個蛋分別打入小ramekin中；然後輕輕倒入醬料中的凹槽內。

撒上帕馬森-雷吉亞諾起司，接著淋上橄欖油和奶油；再用鹽和黑胡椒調味。