將花生醬、1茶匙辣椒醬和檸檬汁放入小碗中，攪拌均勻。

將胡蘿蔔、黃瓜和墨西哥辣椒放入碗中；加入米醋和魚露拌勻。備用。

將大蒜、羅勒、椰奶、麵包屑、醬油、剩下的1茶匙辣椒醬、孜然和薑黃放入碗中；與絞雞肉混合均勻。混合物會非常鬆軟。

在平底鍋中煎一小塊雞肉混合物以測試調味。如有需要，可添加紅辣椒粉和鹽調整味道。

將¼的雞肉混合物舀入平底鍋中形成一個餅，煎至底部呈金黃色約5分鐘。翻面再煎5分鐘直至完全熟透。重複操作其餘的餅。