Chef John 的經典酪梨醬
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 12 份量
- $10
Chef John 的經典酪梨醬
成本 $10, 保存 $15
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食材
蔬菜
- 2湯匙切碎的新鮮塞拉諾辣椒
- ½杯切碎的新鮮香菜
- 🧅 ¼杯細切的白洋蔥
- 🧂 ½茶匙猶太鹽用於研磨蔬菜，根據口味再加一些
- 🍅 1杯切丁的熟番茄，瀝乾
水果
- 🥑 4個大哈斯牛油果
- 1個青檸，擠汁，根據口味再加一些
步驟
1
將切碎的辣椒、¼杯切碎的香菜和切丁的洋蔥放在砧板上。將它們一起切成非常小的碎片。撒上猶太鹽。使用刀片的平面部分，將混合物抹成糊狀，並再次切碎以達到盡可能細膩的質地。
2
去蒂、對半切開並去核牛油果。挖出果肉並放入碗中。加入¼杯切碎的香菜、洋蔥和塞拉諾辣椒混合物、鹽和新鮮青檸汁。用馬鈴薯搗碎器搗至所需的質地（順滑或有顆粒感）。嘗一下並調整調味料。如果不立即食用，請蓋上蓋子並冷藏。
營養成分
每份🔥
158
卡路里
- 2g蛋白質
- 10g碳水化合物
- 14g脂肪
💡 小提示
為了更強烈的味道，確保牛油果混合物充分搗碎並混合好。考慮添加可選的番茄以獲得更甜更多汁的口感。如果不立即食用，請用保鮮膜緊密覆蓋以避免氧化。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。