將水、米和鹽放入鍋中，用中高火煮沸。將火調至小火，蓋上鍋蓋燜煮至米粒變軟，約20分鐘。從火上移開；倒入牛奶並撒入糖。用打蛋器攪拌2到3分鐘，直到鍋底薄薄一層煮熟的澱粉被清除並融入混合物中。

將鍋置於中火上，頻繁攪拌，直到布丁達到您想要的熟度和濃稠度，約8到10分鐘。煮得越久，它會變得越厚越粘。從火上移開。加入香草精和肉桂粉。快速地將蛋黃攪拌進去（防止蛋黃煮熟）。再攪拌約1分鐘。加入乾櫻桃和奶油；徹底攪拌均勻。