將烤箱預熱至325°F（165°C）。在9x13英寸的烤盤上塗抹油脂。

在大型平底鍋中用中高溫加熱橄欖油和奶油。加入一點鹽後炒洋蔥，直至金黃且柔軟，約5-10分鐘。再加入大蒜炒香，大約30秒。讓洋蔥混合物冷卻至室溫。

將麵包屑放入大碗中。加入牛奶，攪拌均勻並靜置至完全吸收，約15-20分鐘。

在碗中混合絞牛肉、冷卻的洋蔥混合物、巴西里、帕瑪森乳酪、雞蛋、鹽、黑胡椒和辣椒粉。擠掉麵包屑多餘的牛奶並將其加入絞牛肉混合物中。均勻攪拌。

將肉混合物塑成一個3x4x10英寸的長條形放在準備好的烤盤中。將番茄醬倒在肉塊上並鋪滿烤盤底部。