Chef John的鮭魚餅
成本 $8, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 4 份量
- $8
Chef John的鮭魚餅
成本 $8, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 4 份量
- $8
食材
主要材料
- 🐟 1罐（14.75盎司）紅鮭魚，去皮去骨，瀝乾並弄碎
- 🥚 2顆蛋
- 🍋 ½顆檸檬，榨汁
- 1湯匙切碎的酸豆
- 🧂 ½茶匙鹽
- ½茶匙黑胡椒粉
- ½茶匙辣椒粉
- 12片鹽餅乾
- 1湯匙麵包屑，或視需要添加
- 🧈 1湯匙奶油
- 1湯匙橄欖油
步驟
1
將鮭魚、蛋、檸檬汁、酸豆、鹽、黑胡椒和辣椒粉放入碗中攪拌均勻。
2
用手將鹽餅乾壓碎後加入鮭魚混合物中，攪拌均勻。用保鮮膜包住碗，冷藏30分鐘至隔夜。
3
在盤子上撒上一半的麵包屑。將鮭魚混合物分成四份，塑成餅狀；放在準備好的盤子上，並將剩餘的麵包屑撒在鮭魚餅上。
4
在大型平底鍋中用中火融化奶油和橄欖油。將餅在熱油中煎至熟透並加熱，每面約5分鐘。
營養成分
每份🔥
305
卡路里
- 31g蛋白質
- 15g碳水化合物
- 15g脂肪
💡 小提示
冷藏混合物可讓風味融合，並且更容易塑形。搭配塔塔醬或檸檬角一起食用，增添風味。使用不沾鍋以防止煎餅時粘鍋。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。