將烤箱預熱至 325°F（165°C）。在一個吐司盤上塗抹大量的奶油。

在中火加熱的平底鍋中融化 1/4 杯奶油，直到冒泡。加入洋蔥；煮並攪拌 1 分鐘。關火；冷卻。

將鮭魚放入大碗中；用叉子搗碎。加入餅乾屑、醋、鹽、伍斯特郡醬、辣椒粉和洋蔥混合物；用鏟子或湯匙混合並搗至光滑。

分離蛋黃與蛋白，將蛋黃加入鮭魚混合物中，並將蛋白放入乾淨的玻璃、金屬或陶瓷碗中。將蛋黃攪拌入鮭魚混合物中直至完全混合。

將蛋白打發至中硬性發泡；輕輕地分兩次拌入鮭魚混合物中。

將鮭魚混合物轉移到準備好的烤盤中。用鏟子將表面抹平；搖晃並輕拍烤盤以去除任何氣泡。