將烤箱預熱至華氏475度（攝氏245度）。

在中火加熱的平底鍋中烹煮切片義大利香腸，直至不再粉紅色，約5分鐘。用紙巾吸乾。

將披薩麵團擀成直徑12英吋、厚度3/8英吋。撒上玉米粉，然後翻面使沾有玉米粉的一面朝下，放在14英吋的披薩盤上。

在麵團上薄薄地塗抹披薩醬。撒上紅辣椒碎和3/4的方塔納乳酪。加入香腸片，留下4個放蛋的空間。再將剩餘的方塔納乳酪撒在香腸上。

將披薩放入烤箱烘烤，直至邊緣呈金黃色且乳酪開始融化，約10至12分鐘。

將每顆蛋打入一個小碗中。從烤箱取出披薩，將香腸片之間的空間壓平，並將蛋倒入每個空間。在蛋黃上撒上黑胡椒，再撒上帕爾馬-雷吉亞諾乳酪，然後將披薩放回烤箱。