櫻桃覆盆莓派
成本 $12.5, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 份量
- $12.5
櫻桃覆盆莓派
成本 $12.5, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 份量
- $12.5
食材
糕點外皮
- 3杯通用麵粉
- 1 ¼杯冷豬油
- 5湯匙冰水
- 🥚 1顆大蛋
- 1茶匙白醋
- 🧂 1茶匙鹽
餡料
- 1 ½杯白糖
- 3湯匙快煮木薯粉
- 2杯新鮮覆盆莓
- 2杯去核的新鮮酸櫻桃
- 1茶匙新鮮檸檬汁
- ¼茶匙杏仁精
蛋液與裝飾
- 🥚 1顆打散的大蛋
- 3茶匙重奶油
- 1湯匙粗糖，或按喜好添加
步驟
1
將麵粉放入碗中並加入豬油。在另一個碗中混合冰水、蛋、醋和鹽。將其倒入麵粉-豬油混合物中並攪拌均勻。將糕點分成兩半，用塑膠膜包好，冷藏至少1小時。
2
在碗中混合糖和木薯粉。加入覆盆莓、櫻桃、檸檬汁和杏仁精。讓果餡靜置15分鐘。
3
將烤箱預熱至350°F (175°C)。潤滑一個9英寸的玻璃派盤。
4
擀開一塊糕點以適配派盤。將底部派皮放入派盤中。將剩餘的麵團擀成10英寸的圓形並將其切成½英寸寬的條狀。將餡料加入派盤中。用水沾濕底部派皮的邊緣。從最長的條開始，用糕點條編織格子圖案。將邊條折入底部派皮的邊緣下方。捏花邊。
5
在碗中混合蛋和奶油。用蛋液刷格子表面並撒上粗糖。
6
在預熱的烤箱中烘烤，直至餡料起泡且派皮呈金黃色，約需1小時。從烤箱取出後，在冷卻架上降溫。
營養成分
每份🔥
691
卡路里
- 7g蛋白質
- 88g碳水化合物
- 35g脂肪
💡 小提示
確保豬油非常冷以獲得酥脆的外皮。讓果餡靜置以發展出濃郁的風味，再組合派。要獲得光亮的外皮，請徹底用蛋液和奶油刷格子外皮。在冷卻架上冷卻派以防止底部派皮變潮濕。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。