將雞蛋、水、2杯麵粉和鹽放入碗中混合至光滑。逐漸加入剩餘的麵粉。將麵團分成兩部分並冷藏20分鐘。

在中火加熱的平底鍋中煮絞雞肉直至變色；瀝乾多餘的油脂。

將雞肉、菠菜和洋蔥放入食物處理機中混合。與奶油、阿希亞戈奶酪、鹽、蒜粉、肉豆蔻和黑胡椒混合。

在撒了麵粉的表面上將每一部分的麵團擀成1/8英寸厚。切成2英寸的正方形。在一半的正方形上放1茶匙餡料，然後用剩餘的正方形覆蓋並用叉子壓緊邊緣。

在輕微加鹽的沸水中分批煮餃子8分鐘直到有嚼勁。瀝乾並用冷水沖洗。