收集所有食材。

在大煎鍋中加熱2湯匙油。將馬鈴薯放入熱油中煎至輕微金黃，約3到5分鐘。取出放在鋪有紙巾的盤子上瀝乾；備用。

在煎鍋中加入剩餘的2湯匙油。加入洋蔥、大蒜和新鮮薑；煮至洋蔥變軟且呈金色。加入番茄、鹽、孜然、辣椒粉、胡椒和薑黃；持續攪拌，煮5分鐘。

加入優格、薄荷、豆蔻粉和肉桂棒。蓋上鍋蓋，用小火煮，偶爾攪拌，直到番茄煮成泥狀。如有必要，可加入一點熱水以防混合物過於乾燥並開始粘鍋。

加入雞肉並充分攪拌均勻。蓋上鍋蓋，用非常小的火煮至雞肉嫩滑，約35到45分鐘。當雞肉煮好時，應該只剩下一點濃稠的醬汁。如有必要，可不蓋鍋蓋再煮幾分鐘以減少醬汁。

同時，徹底清洗米飯並在漏勺中瀝乾至少30分鐘。

在大煎鍋中加熱油。加入洋蔥；煮至金黃。加入豆蔻莢、丁香、肉桂棒、薑粉和番紅花；攪入米飯直至塗滿香料。

在中鍋中加熱高湯和鹽，直至熱透；倒入米飯並充分攪拌。

加入雞肉混合物和馬鈴薯；輕輕攪拌均勻。煮沸。

將火調至非常低，蓋上緊密的鍋蓋，蒸20分鐘，期間不要掀開鍋蓋或攪拌。