馬德拉斯雞肉咖喱
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 份量
- $10
馬德拉斯雞肉咖喱
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 份量
- $10
食材
香料與調味料
- 3顆丁香
- 2顆小豆蔻
- 1茶匙紅辣椒粉
- 1茶匙薑黃粉
- ½茶匙孜然粉
- ½茶匙香菜粉
- 🧂 適量的鹽
- 1茶匙肉豆蔻粉
- 1茶匙印度綜合香料（Garam Masala）
蛋白質
- 🍗 1½磅去皮去骨雞胸肉，切成一口大小
蔬菜
- 🧅 2個大洋蔥，切碎
- 3根帶籽的青辣椒，切碎
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1英寸的薑，切碎
- ½杯新鮮香菜，切碎，或根據口味添加更多
其他
- 5湯匙烹飪油
- 💧 ¼杯水
- 🍅 ½罐（14盎司）番茄泥
步驟
1
在一個大不粘鍋中用中火加熱油。加入丁香和小豆蔻，等待它們開始發出聲響，約1分鐘。
2
加入洋蔥並炒至深棕色，7到10分鐘。
3
加入青辣椒、大蒜和薑；煮至香味四溢，約30秒。
4
加入紅辣椒粉、薑黃粉、孜然粉、香菜粉和鹽。經常攪拌，煮約1分鐘直至混合均勻。
5
加入雞肉和水；持續攪拌，煮2到3分鐘直至水分被吸收。
6
加入番茄泥和肉豆蔻粉。蓋上鍋蓋煮約20分鐘，直到雞肉完全熟透且汁液清澈。
7
盛入碗中，撒上印度綜合香料作為裝飾，並以香菜點綴。
營養成分
每份🔥
423
卡路里
- 38g蛋白質
- 18g碳水化合物
- 22g脂肪
💡 小提示
為了更濃郁的味道，可以在食用前讓咖喱靜置幾小時。搭配蒸米飯或印度烤餅享用，成為完整的一餐。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。