將雞肉放入荷蘭烤鍋中；倒入雞湯，用中高火煮沸。降低火力，部分覆蓋，燉煮至雞肉骨頭處不再有粉紅色且流出的汁液清澈，約20分鐘。

用夾子將雞肉轉移到大碗中。讓雞肉和雞湯稍微冷卻約10分鐘。

從冷卻的雞肉上取下並丟棄皮膚和骨頭。將肉切成一口大小的塊狀。撇去冷卻的雞湯表面的油脂並丟棄。

將雞湯重新加熱至微沸。加入胡蘿蔔、芹菜和洋蔥；燉煮至蔬菜變軟，約8分鐘。

加入雞肉、蛋麵、香菜和檸檬汁；燉煮至麵條柔軟，約5分鐘。