在荷蘭烤箱或大型鑄鐵平底鍋中以中火加熱3湯匙油。用紙巾將雞肉拍乾，並根據口味用多功能調味料調味。

將雞腿煮至金黃色，每面約6到7分鐘；將雞肉轉移到盤子上冷卻。

將洋蔥、芹菜、胡蘿蔔和大蒜加入荷蘭烤箱中剩下的油（如有需要可再加1湯匙油）。用1茶匙多功能調味料調味以增加層次感。煮並攪拌直至洋蔥開始變透明，約3到4分鐘。

加入蘑菇、雞湯塊和乾迷迭香。煮並攪拌2分鐘。拌入麵粉；再煮1到2分鐘。

慢慢拌入雞湯。煮沸並繼續攪拌直到麵粉完全混入湯中。持續攪拌，直到湯開始變稠。根據你想要的濃度，可能需要再加一點湯。

同時，將雞腿去皮，撕開肉並加入鍋中。繼續攪拌1分鐘。蓋上蓋子，用小火煮10到12分鐘。