用1/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒調味雞肉。將2湯匙麵粉撒在雞肉上並拌勻。

在平底鍋中加熱1湯匙油，中小火。加入一半的雞肉，每面煎3分鐘至金黃色。將雞肉轉移到盤子上。重複操作剩餘的雞肉。

在平底鍋中融化黃油。加入蘑菇和洋蔥。煮至蘑菇釋放液體並蒸發，約6-8分鐘。加入大蒜並煮至香味四溢，約1分鐘。

將混合物撒上剩餘的麵粉。煮並攪拌1分鐘。

加入雞湯、伍斯特郡醬、第戎芥末、剩餘的鹽和胡椒。邊用木勺刮鍋邊煮沸以去除鍋底殘渣。

逐漸將1/2杯熱湯混合物拌入酸奶油中。將酸奶油混合物倒回平底鍋並再次煮沸。

將雞肉放回平底鍋。小火慢燉直至加熱透徹且醬汁變稠，約2-3分鐘。