將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。輕輕塗抹一個9x13英寸的烤盤。

在一大鍋輕微加鹽的沸水中，加入義大利麵並煮8到10分鐘，直到有嚼勁；然後瀝乾。

同時，在一個大平底鍋中，用低溫融化奶油。拌入麵粉、鹽和胡椒。持續攪拌直至順滑。從火上移開，逐漸攪入雞湯和奶油。

重新加熱，持續攪拌1分鐘使其慢慢煮沸。加入雪利酒，然後拌入煮好的義大利麵、蘑菇和雞肉。將混合物倒入準備好的烤盤中，並撒上帕瑪森芝士。