去皮、去籽並將南瓜切塊。放入鍋中，加水覆蓋並以中高火煮沸。煮至南瓜軟爛且能輕易用叉子刺穿，約15到20分鐘。瀝乾並稍微冷卻。

在一個大碗裡混合麵粉、小蘇打和鹽，然後放在一旁備用。將南瓜和融化的奶油攪拌在一起。將乾粉混合物加入奶油混合物中直至均勻融合。將麵團倒在撒了少許麵粉的表面上，揉至柔軟光滑，如有必要可再加一點麵粉。用毛巾蓋住麵團，靜置15分鐘。

將麵團擀成1/8英寸厚，切成3英寸直徑的圓形。用叉子在每個圓形上戳幾個洞，防止膨脹。