在大鍋中以中火至中高火加熱牛奶，直到溫度達到90–95°C（195–205°F）。將火調低，加入酸奶和3湯匙檸檬汁。攪拌約30秒，如果牛奶未分離成凝乳和乳清，則再加入額外的檸檬汁。

一旦形成凝乳，關火，倒入冷水冷卻混合物，並停止烹煮。使用紗布或鋪有毛巾的濾網瀝乾凝乳。讓它們靜置並瀝乾5-10分鐘。

將凝乳壓成約2英寸高的圓盤狀，並用重鍋壓住。放置30-90分鐘，直至觸感堅實。包好並冷藏Paneer使其冷卻後再使用。

在碗中混合大蒜、是拉差辣椒醬、酸奶、檸檬汁、印度綜合香料和猶太鹽製成醃料。充分混合。

將Paneer切成1/4-1/2英寸厚的塊狀，放入醃料中，確保均勻塗抹。包好並冷藏至少4小時。

將酸奶、香菜、墨西哥辣椒、檸檬汁和鹽混合打成蘸醬。

在不粘鍋中，用中高火融化奶油，煎製醃漬過的Paneer，每面約2分鐘直至金黃。