將1湯匙麵粉和½茶匙鹽加入大型可重封塑膠袋中；搖勻。加入牛肉；搖晃使其裹上面粉。

在中高溫的平底鍋中融化2湯匙奶油。加入牛肉；煎至兩面金黃，每面約3分鐘。加入蘑菇、洋蔥和大蒜；煮並翻炒直至大蒜香味四溢，約3到4分鐘。將牛肉混合物轉移到碗中；將鍋中的滴液留下。

在中火下於鍋中融化剩餘的2湯匙奶油。加入3湯匙麵粉；煮並攪拌直至順滑。加入番茄醬，然後拌入牛肉高湯。持續攪拌，直至濃稠並冒泡，約5分鐘。