將竹筍切片，並放入沸水中焯一下以去除澀味。

熱鍋，加入植物油，爆香蔥花。

放入焯過的竹筍片，翻炒均勻。

加入醬油、糖和辣椒粉，持續翻炒至竹筍入味。